夏天吃什么降火:枸杞头鸡骨草猪骨汤

　　近段时间一直雷雨天，天气闷热又潮湿，令人感觉不爽利。今天推荐这道枸杞头鸡骨草猪骨汤在夏天具有清热降火、清肺补虚之效，非常适合初夏季节食疗养生之用。
　　枸杞头鸡骨草猪骨汤做法：
　　1.洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分；
　　2.热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄；
　　3.枸杞头洗净；陈皮用水泡软后刮去白瓤；
　　4.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
　　功效：清热降火，清肺补虚。
　　枸杞头也就是枸杞的根，在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”，有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。家常食用枸杞头多是用来煲汤，是食疗养生的佳品，古代记载李时珍《本草纲目》“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞可谓全身皆宝。
　　有时在市场会遇到新鲜的枸杞头，但也是偶然，更多的是在药材店购买干品或全一中药材网店，鲜品煲出来的汤水比干品更清香，枸杞独特的味道更浓。另外，越粗壮的枸杞头代表年份越老，功效会更好。