南方立冬吃什么食物最滋补

立冬天气，全国各地都进入寒冬，这个时候，降水减少，天气干燥，人们要注意多吃一些抗寒保暖的食物。南方天气一般比较湿冷，所以，我们在养生方面，要吃一些祛湿保暖的食物，那么南方立冬天气吃什么比较好呢?

南方立冬天气吃什么食物最滋补

南方地区，人们在冬季经常会吃一些鸡鸭鱼肉来养生。因为冬季到来，人们需要多吃一些补充能量和热量的食物，而鸡鸭鱼肉都是蛋白质含量非常高的食物，是非常适合人们在立冬时节吃的。南方立冬吃一些有暖胃防寒的食物，比如狗肉、牛肉、虾、鸡肉等肉类。

南方立冬人们外出要注意防寒保暖，在饮食上，要吃一些有助阳、活血、通络、散寒等作用，如热奶、热茶、热果汁等。吃羊肉，可补虚健体、温肾壮阳，暖中开胃。牛肉甘温，有补中益气、强筋健骨等功效。特别是老年人，合理利用饮食调节，保障人体必需营养素，对提高老年人的耐寒能力和抗病能力，抵御恶劣天气，是十分必要的。

南方地区冬季养生食谱

姜母鸭

食疗功效：姜母鸭既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。立冬进补吃姜母鸭，有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。

材料：鸭半只、老姜1个、枸杞少许、芝麻油1大勺、广东米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、盐适量。

做法：

1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

2、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。炒均匀后倒入广东米酒。继续维持中火翻炒约15分钟。

3、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。加入没过鸭肉的开水。开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时。出锅前10分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。

羊肉炉

食疗功效：羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。

材料：桂枝两钱、陈皮两钱、熟地两钱、白果两钱、当归三钱、党蔘三钱、枸杞子三钱、黄耆三钱、红枣6颗，羊肉1斤、白菜1颗、葱白3根、姜1块、米酒半瓶。

做法：

1、将药膳料用半碗米酒浸泡20分钟，待用。羊肉洗净后，切成小块，先放入沸水锅内焯去血水，再捞出后用冷水清洗干净，待用。将葱白切成节，姜洗净切成片，待用。

2、用麻油三汤匙，将羊肉、姜片在锅内炒出香味，羊肉炒到微焦。将羊肉、药膳料，调味料一起放入砂锅中，倒入米酒后，加水淹过羊肉。先用旺火将水煮沸，撇去浮沫，再转小火煨2个小时，炖至羊肉熟烂，放入白菜，加入调味盐即可食用。

上面我们为大家介绍了南方地区人们冬季养生非常适合吃的食物，和南方立冬养生的食谱。南方进入立冬天气，我们最主要的是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。姜母鸭和羊肉炉是非常适合人们在立冬时节吃的食物，可以帮助阳气偏虚、阴寒偏盛、易伤阳气人群驱寒保暖。