三伏天从什么时候开始_三伏天吃什么好及不能吃什么_三伏天食谱推荐及如何养生

经过了小暑，我们很快就会迎来传说中的三伏天了，三伏天一般30~40天，这段时间是夏季天气最为闷热的时候，所以觉得非常的难受。不过这个时候也是人们冬病夏治的好时候，我们应该知道一些相关的养生常识。

三伏天从什么时候开始

三伏天出现在小暑与大暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。所谓的“伏天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。 可以这样理解：“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。但是三伏天之所以称之为“伏”，是因为也有不少寒冷因素在内。三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。

每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，需要查历书计算，简单地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，即从夏至后第3个“庚”日算起，初伏为10天，中伏为10天或20天，末伏为10天。

三伏天吃什么好

1、莲子

入伏以后多吃莲子可以起到很好的清热去火的作用，而夏天天气炎热，这个时候是心脏最为脆弱的时候，这也就是为什么夏季是心脏疾病高发季节之一的原因。大家在吃莲子的时候，一定不要忘了莲子心，虽然它吃起来比较苦，但是清心火的作用很显著。最适宜体质虚弱、心慌、失眠、多梦等人群食用。

2、绿豆

绿豆性凉、味甘，具有很好的清热解毒、消暑除烦的作用，对于因为三伏天暴晒而导致的皮肤瘙痒、出红疹等皮肤疾病有很好的缓解作用。不过绿豆是寒性食物，所以对于脾胃比较虚弱、本身有腹泻等问题的人群最好是不吃或者少吃。

3、生姜

民间有句俗话叫“冬吃萝卜夏吃姜。”三伏天是吃生姜的好时候，这是因为生姜具有很好的温补作用，这个时候吃点生姜，可以起到很好的补充阳气的作用。另外生姜还有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等功效，所以是吃生姜、喝生姜茶的最佳时机。一般可以将生姜切片，和红枣、红糖一起泡茶喝效果是最好的。

4、西瓜

夏季西瓜可是人们的宠儿。西瓜性寒、味甘，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的作用，常吃西瓜有很好的清热解火的作用。特别是经常从事室外露天活动的人群，比较适合吃西瓜。

5、绿茶

三伏天之后，可以每天喝点绿茶作为下午茶，不仅能够清热消暑，还能解毒、止咳。特别是三伏天气温高，人们容易大量出汗，虽然喝水可以补充一定的水分，但是有些流失的电解质是无法补充的，所以出汗后喝些绿茶可以起到补充钾元素、提高耐热能力。

6、梨

梨鲜嫩多汁、酸甜适中，所以它又有“天然矿泉水”的美誉。梨作为人们补充水分、美容护肤的佳品，有着治风热、润肺、消痰、凉心、降火、解毒的作用。特别适合呼吸道疾病人群食用。

三伏天不能吃什么

三伏天要特别注意不要吃冰饮、雪糕

三伏天人体的阳气都浮在体表，五脏六腑是寒凉的，此时再吃冰吃雪糕，相当于雪上加霜，尤其是本身寒气就重的亲，再吃就更寒到骨髓了。所以，尽量不要吃冰饮、雪糕，可以吃些绿豆汤等凉性食物来代替。‘

三伏天食谱推荐

1、三豆汤

材料：绿豆，赤小豆，黑豆，红糖。

做法：将三豆洗净，用冷水泡半个小时;三豆放入锅内，加适量水，小伙焖煮;大概四十分钟左右后，豆香溢出，豆质变软后，加入适量的红糖即可。

推荐理由：三豆汤具有解毒败火、清凉解火的功效，特别是绿豆清热的效果非常显著，但是绿豆是寒性食物，搭配上红豆和黑豆，效果更好，是三伏天最佳食谱之一。

2、苦瓜炒蛋

材料：苦瓜一根、鸡蛋一颗。

做法：将苦瓜洗净，切片状，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋花;锅内放入适量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深绿色变为浅绿色、质变变软时，再加入蛋花;再翻炒两分钟加入适量的盐和味精即可。

推荐理由：夏季吃苦味食物，有清热祛暑、缓解疲劳之效，能够帮助人们健康度过夏季，而苦瓜正是一种比较好的苦味食物，它还能降低血糖，非常适合高血压、高血糖的人群食用。

3、山药排骨

材料：山药300克、排骨350克，葱花少许。

做法：将所有食材洗净，排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝;放适量的水在锅内焖煮排骨，待水开后，放入切好的山药;焖煮大概20分钟后，汤色变白，香味飘散，加入适量的盐和葱花即可。

推荐理由：三伏天炎热湿气重，人体排汗严重，钾钙微量元素流失严重，容易伤阴耗气，此时最应该食用补血益气、滋阴养脾的食物。山药排骨是极好的滋阴食材，并带有补钙之效，比较适合人们夏季三伏天的时候食用。

4、红糖姜水

材料：红糖100克，姜20克。

做法：将姜洗净，切片状;煮一锅开水，放入姜片和红糖，煮30分钟即可。

推荐理由：民间素来有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，夏季吃生姜可以生发阳气，祛湿排毒，化痰止咳。生姜和红糖是一种比较好的搭配，也可以再加上些红枣，也是非常不错的。三伏天喝红糖姜水符合阴阳相合，科学养生的原则。

三伏天如何养生

1、夜卧早起

夏季的特点是白天时间长，夜间时间短，人体也应该适应自然界的规律，晚上可以稍微睡得晚一些，早晨起得早一些。夏季合理睡眠时间应该是：就寝时间为22：00～23：00，起床时间为5：30～6：30。若夜晚不能早睡，中午适当的午休不失为一个很好的调整。

2、养阳驱邪

夏季虽然气温较高，但仍要顾护人体的阳气。亦即常说的“春夏养阳”。阳气是人的动力，随季节和日月的交替变化而产生一定的波动，夏季阳气旺盛且常浮跃于外，反易被外邪所伤，如大汗则亡阳。换言之，在炎热的夏季，一般不宜进行大量运动，运动之后应及时补充水分和营养物质。

3、调息静心

夏属火，与心相应，所以在赤日炎炎的夏季，要重视心神的调养。夏季要神清气和，快乐欢畅，胸怀宽阔，精神饱满，如同含苞待放的花朵需要阳光那样，对外界事物要有浓厚兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。

4、食酸补盐

夏季出汗多，则盐分损失亦多。若心肌缺盐，搏动就会失常。宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。西瓜、绿豆汤，乌梅小豆汤，为解渴消暑之佳品。夏季气候炎热，人的消化功能较弱，饮食宜清淡不宜肥甘厚味。对于三伏天，尤其要喝三豆汤，祛火、解乏、消痱子。

5、健脾祛湿

俗话说，春困秋乏夏打盹。尤其到了夏季三伏天，总让人有种昏昏欲睡、食欲不振的感觉，这就是人们通常所说的“长夏”。长夏在五行中属土，与中医五脏之脾脏相应，而脾最恶湿喜燥，所以长夏多患脾胃病，出现食欲不振、腹泻等症状。要想祛湿，一个重要的中医保健措施就是先要健脾。可以多吃一些具有祛湿健脾的食物，例如山药、薏米、莲子等。